By ChatGPT:
Uma “cornstarch slurry” é uma mistura de amido de milho (cornstarch) e um líquido, geralmente água, usada como agente espessante em diversas receitas. Para prepará-la, você mistura amido de milho com uma quantidade igual ou ligeiramente maior de água fria, mexendo bem até que o amido esteja completamente dissolvido e sem grumos. Essa mistura é então adicionada a sopas, molhos, ou outros líquidos quentes, onde o calor ativa o amido, fazendo com que o líquido engrosse. É uma técnica comum na culinária para alcançar a textura desejada em pratos sem alterar significativamente o sabor.
Receita
Fonte: Vídeo - Why Every Cook Should Master Chicken Teriyaki
- 2 partes de água
- 1 parte de amido de milho
Misturar bem, pronto!