Ingredientes
Rende ~8 porções
- 1 e 1/2 Xícaras (~200g) de Farinha;
- 2 e 1/2 colheres de sopa (~16g) de açúcar;
- Pitada de sal;
- Pitada de canela;
- 2 colheres de sopa de fermento químico (para bolo);
- 2 ovos;
- 1 xícara (~220g) de leite, caso ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite (20g) para ficar mais cremoso e facilitar na hora de derramar na frigideira, quase líquido.
- 2 e 1/2 colheres (~40g) de manteiga ou óleo (manteiga sempre é melhor).
- Opcional: 6g de essência de baunilha (xablau).
- Opcional: Pitada de bicarbonato de sódio, para deixar mais aerada.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes secos.
- Adicione os demais ingredientes e bata com um fouet ou garfo até ficar uniforme.
- Se necessário, derreta por uns 15s a manteiga no microondas.
- Frigideira em fogo médio, unte com um pouco de manteiga e espere esquentar.
- Quando a manteiga começar a fritar de leve, já pode começar a fazer as panquecas.
- Pegue uma porção com uma concha e coloque na frigideira.
- Depois que a parte de cima já ficar um pouco menos brilhosa, pode virar a panqueca para assar do outro lado.
- Tente sempre untar a frigideira com manteiga entre uma e outra. Caso não tenha um pincel pode usar um papel toalha passado na manteiga.
Uma dica para servir é colocar uma bola pequena de sorvete e mel ou melado. Pode adicionar também chantily ou outras coisas como banana. Vai bem com tudo! 😋
Receita original: https://panelinha.com.br/receita/panquecas-americanas-pancakes