Ingredientes

Info

Rendimento bem tranquilo para uma festa média (30 pessoas)

Preparo

Dê preferência para uma panela média / grande, facilita na hora de mexer no final.
Derreter um pouco do açucar na panela até fazer um caramelo, fogo médio pra baixo (açucar é fácil queimar). O caramelo vai dar uma cor e um sabor melhor.
Quando formar o caramelo, vá adicionando o restante do açucar aos poucos, não precisa fazer um novo caramelo, apenas misture bem.
Em seguida, adicione a margarina e misture bem.
Depois, adicionar o leite condensado e… misture bem novamente!
Por fim, adicione o amendoim aos poucos. Vá até ficar levemente pesado para mexer, textura parecida com brigadeiro, ou um pouco mais duro que doce de leite. Deve estar agora, inclusive, com a coloração bem de caramelo / doce de leite característica do doce.
Não deixe ficar muito pesado pois será necessário abrir o brigadeiro em uma forma ainda para endurecer.
Agora, vá tirando e passando para um papel manteiga em uma forma ou superfície lisa. No papel manteiga vc pode por um “nada” de oleo para não grudar (eu já fiz sem oleo e deu pra tirar bem, só alguns grudaram um pouco).
Uma dica, que vale testar, é ir tirando aos poucos e já fazendo pequenas porções, ai vc nem precisa quebrar depois e fica com um estilo mais caseiro. Porém, se estiver com poco espaço, junte tudo e espalhe bem até ficar a altura que vc achar melhor.